Đáp: Vận chuyển cá bằng ôxy là cách chở cá có hiệu quả, đang được áp dụng ở nhiều cơ sở. Muốn vận chuyển cá đi xa đạt tỷ lệ sống cao, phải coi trọng các khâu kỹ thuật. Trước khi vận chuyển cá phải được luyện tại ao theo 2 giai đoạn, trước khi đóng túi phải nhốt cá trong nước sạch từ 8-12 giờ để cá quen dần với điều kiện chật chội và thải bớt phân. Cá vận chuyển xa phải đạt tiêu chuẩn cùng cỡ, khoẻ mạnh, toàn thân trơn bóng, có màu sáng tươi, lưng hơi thẫm, bụng trắng nhạt, khi thả một số con vào chậu nước cá tập trung bơi chúc đầu xuống đáy chậu. Sau khi đóng gói (theo mật độ đã qui định) vận chuyển 8 giờ phải tiếp ôxy, sau 16 giờ phải thay nước và ôxy... Trường hợp của bạn, số cá đóng túi (600 con/301ít nước), là đúng mật độ qui định: Nguyên nhân cá chết có thể do không thay nước sau 16 giờ đóng túi. Sau 16 giờ ở mật độ cho phép, các chất bài tiết của cá (phân, nước tiểu, nhớt cá) tăng lên, vi sinh vật phân giải chất hữu cơ phát triển, các sản phẩm CO2¬¬, NH3... không ngừng tăng lên và đạt tới giới hạn làm chết cá. Khi nước bị nhiễm độc, lượng ôxy bơm vào không có tác dụng cứu sống cá. Cá chết vì trúng độc, không chết vì thiếu ôxy:
Hb + O2 = HbO2 (cá hô hấp bình thường)
2Hb + CO2 —> 2HbCO (cá trúng độc chết).
Cho nên, dù cá có đủ tiêu chuẩn vận chuyển, nhưng sau 18 giờ không thay nước (chỉ tiếp ôxy) thì cá sẽ chết do nước tích tụ CO2 vượt quá giới hạn cho phép. Nếu sau 16 giờ (tính từ lúc đóng túi) bạn thay nước và ôxy cho cá thì sẽ vận chuyển tiếp 8 giờ nữa, cá vẫn sống trên 80%.
Khoa thủy sản ĐHCT